千年盐田，是洋浦一道独特的风景。

　　它位于洋浦半岛西南处，濒临新英湾。置身于此，放眼远眺，无数石槽挨肩伫立，在阳光的照耀下，石槽面上的盐粒晶莹闪亮。盐工穿梭其间忙碌劳作。

　　这里的嗮盐技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。这里姓谭的盐工，相传1200多年前来自福建莆田。他们居住下来，发现这里海边石头上有凹积的海水被烈日晒干后结晶成白盐花。于是改“煮海为盐”为“晒海为盐”。经过世代传承和发展，盐工不断地改进晒盐技艺，形成“蓄海水——湮槽田——茅草过滤制盐卤水——石槽晒——收盐”等工序。千年盐田，现保存700多亩，石槽7300多个。这里的晒盐技艺相传至今，成为见证洋浦工业发展历史的“活化石”。

　　古老的盐田令人神往，还因它附丽着美丽而神奇的传说。

　　相传，很久以前，盐工正德和正宜兄弟俩收养一只受伤的海龟。他们把海龟医治后依依不舍地送回大海。一次正德在海中捕鱼，被狂风恶浪掀翻船。他在海中挣扎，已无生还之望，忽然脚下有一硬物撑着。原来是那只被医治过的海龟来救他。海龟把正德驮上岸后，留恋此地，变成化石留在盐田。

　　这里的“白玉盘”，也有一个美丽的故事。相传，一位叫白玉的仙女羡慕盐田的风光。她与正德兄弟学制盐，劳动中与正宜产生了爱情。一天，天庭派天将把白玉收回。正宜乞求无效，昏倒在石槽下，从此，无踪无影，村人说，白玉仙姑与正宜已在白玉盘下续缘。

洋浦千年古盐田是洋浦开发区乃至全国唯一一个与众不同、别具特色、具有观赏及考古价值的旅游景点。走进盐田，那一垄垄盐田，那大少不一、形态各异的盐槽，那盐工们挑卤水、收盐巴及耕作时褐铜色的背影和那些不知走了多少代人的弯弯曲曲的小道，一切都显得那样的自然，那样的古朴。在盐田你会感受到人文景观和自然景观的和谐。独特的景观和制盐工艺使人仿佛回归自然，无数千余年磨砺的盐槽、祖辈们留下的盐田和晒盐方式，演绎出东坡盐槽、千年龟石、白玉盘、古盐铺、仙人脚等神奇传说。

“古”、“神”、“奇”是千年古盐田的三大特点。由于这三大特点，使千年古盐田闻名遐迩。“古”是因为它时间长久，据说距今已有1200多年历史，且每个盐槽保存非常完好；“神”是千年古盐田有着东坡盐槽、古盐铺、白玉盘、仙人脚、千年龟石等神话传说；“奇”是一垄一垄的盐田旁边摆放着7300多个形态各异的砚式石槽，当你身临其境仔细地观察，你就会发现它“奇”的奥妙。

在盐田，至会还有40多户盐工，他们日出而作，日落而息，按传统的工艺以晒盐为生。晒盐、收盐、卖盐支撑着他们的生活，他们世世代代在此以盐养家糊口，继续创造着，延续着用砚式石槽制盐的千古奇观。

盐田制盐工序古老、原始、独特。利用海水灌盐田，然后用木耙把盐泥纵横交错地耙松，晒干，最后把晒干的盐泥放进2米见方的盐泥槽里，用脚踏实浇上海水过滤，制成卤水后，在玄武岩砚式石盐槽上晒而成。生产出的盐巴白如雪，细如棉，味道鲜美，具有纯天然、无杂质、颗粒小，可直接食用等特点，是生活中盐煽鸡、盐煸鱼、盐煸虾、盐煸蛋等盐煽系列品种的上乘原料，老盐巴可清热退火，消毒散淤。

时常有游客来此参观

盐槽与仙人掌相伴

仙人掌是这里最常见的植物

千年古盐田经过近年来的充分挖掘和建设，已初步形成西部别具一格的旅游文化特色，开发前景十分可观。可利用现有保存完好的原始耕作区、自然玄武岩砚式盐槽及独特的制盐方式开发观光旅游、考古等项目：利用周边沿海土地建设具有洋浦风情仿古别墅区、农家乐等休闲度假项目，开发盐泥浴、盐水浴等保健以及以盐煽鸡为主的盐煽系列特色食品；以槽网、渔排等浅海渔业开发休闲渔业项目。