距离虎年的春节越来越近了，在向大家推荐过了年夜饭的热菜、汤羹、点心之后，今天东方网的小编将介绍一道口味较清淡的上海特色菜。

    [美食介绍]

　　菜谱名称：干贝莴笋

　　所属菜系：上海菜

　　美食特点：上海风味菜，成菜翠绿清香，脆嫩可口

　　[美食做法]

　　用料：干贝50克，莴笋尾5支

　　调料：葱2根，湿淀粉5克，高汤100克，精盐10克

　　做法：

　　1、干贝先用热水泡软，再连水入锅蒸1小时后取出撕成丝状待用。

　　2、莴笋尾削去杂叶洗净后，用半锅水煮开加入精盐，烫软取出冲凉待用。

　　3、旺火炒香葱段，倒入高汤、精盐3克及烫软的莴笋和干贝丝，煮开后用湿淀粉勾芡即可。