在海南各类旅游工艺品店里，都可能看到一种用牛角做成的工艺品———牛角雕。海南温润适宜的气候很适合牛的繁殖，所以海南的牛很多，因而人们对牛的开发利用也较为成熟。除了劳动、餐饮外，在药物和工艺品方面也早就加以开发了。
    牛角在民间历来被认为有辟邪、镇灾的作用。许多人都把它摆在家里厅堂显眼的位置上。后来人们又把它雕刻成工艺品，这样，既起到辟邪、镇灾的作用，也可以作为可欣赏的艺术品。用牛角还可制成梳子，色泽乌黑，质地细腻，使用耐久。
    据《本草纲目》记载：牛角清凉、无毒，牛角刮痧片可治疗感冒发烧，常用刮痧片按摩，可防衰老，还可以美容。使用牛角梳不会产生静电感，每天用牛角梳头数次，可以起到按摩大脑头皮和头部神经，促进血液循环，放松紧张和疲劳情绪。长期使用能消除头痛等头部疾病。
    牛角雕是用海南产的黄牛角和水牛角雕刻、拼接而成。这种牛角具有色彩丰富、透明如玉，而且还不易损坏的特点。海南牛角雕以动物造型为长，其中海鱼、鹰、孔雀等造型气韵生动，曲线优美。
    牛角雕的制作过程是非常烦琐和枯燥的，一个牛角雕需要下料、去表层角质、初雕、细雕、打磨、抛光、设计组合等几十道工序。现在，海南的牛角雕工艺品已达一百多个品种，它的精美常常让游客惊叹，
    天然水牛角经过精心设计，把旅游纪念、艺术观赏溶为一体，色泽鲜艳光亮、耀眼夺目，永不变形变色，具有较高的审美价值和永久的收藏价值，在国内外深受好评。海南省政府也会经常用海南的牛角雕作礼品赠送国际友人。